ด้วยต้องเสิร์ฟมื้ออาหารธรรมดาให้กลายเป็นความทรงจำที่ประทับใจ “แกงสด” (Gaengsod) ร้านอาหารไทยโดยเชฟชื่อดังเจ้าของรางวัลระดับมิชลินสตาร์ เชฟต้น-ธิติฏฐ์ ทัศนาขจร ผู้พลิกมุมมองอาหารไทยร่วมสมัยเดินหน้าเปิดสาขาใหม่ล่าสุดกับบรรยากาศริมแม่น้ำเจ้าพระยาแลนด์มาร์กระดับโลก ไอคอนสยาม ชั้น G โซน The Veranda พร้อมต้อนรับนักชิมทั้งชาวไทยและชาวต่างชาติ มาสัมผัสประสบการณ์อาหารไทยผ่าน “พริกแกงตำสด” ในทุกเมนู เพื่อถ่ายทอดเรื่องราวของอาหารไทยในบรรยากาศที่เต็มไปด้วยเอกลักษณ์ความเป็นไทยได้อย่างสมบูรณ์แบบ สัมผัสเสียงครกตำพริกแกงสดจากครัวเปิดหน้าร้าน กลิ่นหอมอบอวลของสมุนไพรไทย ท่ามกลางทัศนียภาพโค้งน้ำเจ้าพระยา
“แกงสด” (Gaengsod) มาในคอนเซปต์ “คุณได้ทานพริกแกงตำสดครั้งสุดท้ายเมื่อไหร่?” ที่ชวนให้คิดถึงรสชาติแบบไทยๆ ที่คุ้นเคย โดยให้ความสำคัญกับ “รสชาติ ความสะอาด และความสดใหม่ของเครื่องแกง” ซึ่งเป็นหัวใจหลักที่เปลี่ยนมื้ออาหารธรรมดาให้กลายเป็นความทรงจำ ทุกจานจึงเริ่มต้นจากการโขลกพริกแกงสดใหม่ทุกออเดอร์ เพื่อดึงกลิ่นหอมของสมุนไพรและเครื่องเทศไทยออกมาได้อย่างเต็มที่ ให้รสชาติที่หอม เข้มข้น ครบรส และมีมิติแตกต่างจากการใช้พริกแกงสำเร็จรูป โดยแนวคิดนี้มาจากหลักการทำอาหารของเชฟต้นที่ต้องการยกระดับภูมิปัญญาอาหารไทยดั้งเดิมให้เข้าถึงผู้คนในชีวิตประจำวันผ่านรูปแบบที่ร่วมสมัย แต่ยังคงความพิถีพิถันในทุกขั้นตอน ตั้งแต่คัดสรรวัตถุดิบคุณภาพจากเกษตรกรและผู้ผลิตที่ใส่ใจคุณภาพและความยั่งยืน เพื่อสะท้อนรสชาติที่ดีที่สุดของอาหารไทย
เพื่อให้ลูกค้าได้รับประสบการณ์แห่งรสชาติที่รังสรรค์ขึ้นมาใหม่เพื่อไอคอนสยามโดยเฉพาะ พบกับเมนูสุดเอ็กซ์คลูซีฟ เฉพาะที่สาขาไอคอนสยามเท่านั้น ไม่ว่าจะเป็น แกงคั่วมะพร้าวอ่อนปลาหมึกแดดเดียว รสสัมผัสกลมกล่อม, แกงพะโล้คั่วพริกสด ที่จัดจ้านถึงเครื่อง และ ไข่เจียวปูฟู กรอบนอกนุ่มในคัดเนื้อปูเน้นๆ นอกจากนี้ความพิเศษของแกงสด คือการใช้วัตถุดิบคุณภาพดีจากหลากหลายแหล่งที่มา อาทิ พริกขี้หนูสวนแท้ๆ จากจังหวัดราชบุรี ปลูกแบบธรรมชาติไร้สารเคมี ให้ความเผ็ดร้อนและกลิ่นหอมเฉพาะตัว, ตะไคร้ท้องถิ่น ช่วยเพิ่มเสน่ห์และชูกลิ่นหอมของเครื่องแกงให้ชวนหลงใหล, ไข่ไก่และไข่เป็ดออร์แกนิก จากเกษตรกรที่เลี้ยงสัตว์แบบธรรมชาติ ด้วยอาหารออร์แกนิก อีกทั้งคัดเลือกข้าวไทยคุณภาพจากแหล่งปลูกชั้นนำให้ลูกค้าเลือกจับคู่กับเมนูแกงได้ตามความชอบ ได้แก่ ข้าวหอมมะลิทุ่งกุลาร้องไห้ พันธุ์ข้าวไทยที่มีชื่อเสียงระดับโลก, ข้าวกล้อง กข43 สำหรับผู้ใส่ใจสุขภาพ, ข้าวสังข์หยดพัทลุง โดดเด่นด้านคุณค่าทางโภชนาการและเอกลักษณ์ของรสสัมผัส โดยความตั้งใจดังกล่าวสะท้อนแนวคิดของร้านที่เชื่อว่า “วัตถุดิบที่ดี คือจุดเริ่มต้นของอาหารที่ดี” และการสนับสนุนผลผลิตจากเกษตรกรไทยคือส่วนสำคัญในการสร้างระบบอาหารที่ยั่งยืน
นอกจากนี้ แกงเขียวหวานเนื้อ มะยม ความเข้มข้นถึงพริกแกงกอปรกับความนุ่ม ละมุนของเนื้อที่ผ่านการเคี่ยวมาอย่างดี ลงตัวกับมะยมได้อย่างไม่น่าเชื่อ เป็นเมนูที่จะต้องเรียกเติมข้าวกันเลยทีเดียว ส่วนเมนู แกงหมูส้มตำรับหม่อมหญิงสุภา พศ. 2492 เป็นอีกเมนูที่น่าสนใจ ใครที่ชอบความจัดจ้านของรสชาติครบรสทว่าไม่เผ็ดเกินไป แนะนำให้ลอง อีกเมนูที่น่าสนใจเมนูขึ้นชื่อทางใต้ของไทย หมูฮ้องภูเก็ต ความนุ่มแบบละลายในปากมีอยู่จริง ใครที่ชอบแนวพะโล้จะหลงรักเมนูนี้ นอกจากนี้ยังมี ใบเหลียงผัดไข่ออแกนนิค, ปลาอินทรีย์ราดพริกสูตรโบราณ, ปลาร้าทรงเครื่องตำรับสายเยาวภา, พล่าอกเป็ดรมควันกับมะเขือเทศเหลือง หอมเผา ซึ่งเมนูที่ยกมาล้วนมีความเป็นโบราณ เป็นสูตรเฉพาะ เรียกได้ว่า ทำมื้ออาหารธรรมดาให้กลายเป็นความทรงจำที่ประทับใจ คือคำตอบที่ใช่เลย
เชิญสัมผัสเสน่ห์ของอาหารไทยผ่านพริกแกงตำสดที่ปรุงใหม่ทุกจาน พร้อมกับเสียงครกกระทบเครื่องแกง กลิ่นหอมของสมุนไพรไทยจากครัว ไปจนถึงรสชาติที่เข้มข้นและครบรสในทุกคำ พร้อมด้วยเมนูสุดเอ็กซ์คลูซีฟเฉพาะที่สาขาไอคอนสยามเท่านั้น โดยเปิดให้บริการแล้ววันนี้ที่ ชั้น G โซน The Veranda สอบถามข้อมูลเพิ่มเติม โทร. 1338 หรือ Facebook : ICONSIAM