Iberry Group เปิดตัว “Slay Yuan” คอนเซ็ปต์ร้านอาหารใหม่ที่ผสานเสน่ห์ของอาหารเวียดนามเข้ากับความแซ่บสนุกแบบอีสาน ภายใต้แนวคิด “เย้าญวน ม่วนคั่ก”
Slay Yuan ถือกำเนิดจากเรื่องราวของหนุ่มเวียด แว๊นบอย และสาวอีสานลำซิ่งที่มาป๊ะกันบนโต๊ะอาหาร หลอมรวมความจัดจ้านของสองวัฒนธรรม ทั้งเผ็ด ทั้งมันส์ และมีสไตล์ ไม่เหมือนใคร “แซ่บ ซ่า และ Slay” กว่าที่เคย
เพื่อให้รสชาติออกมาชัด และมีเอกลักษณ์เฉพาะตัวในแบบฉบับของ Slay Yuan ทางแบรนด์ได้รวมพลังทีมเชฟที่มีภูมิลำเนาจากภาคอีสาน ทั้งจาก นครพนม สกลนคร และ มหาสารคาม มาร่วมกัน R&D หัวใจสำคัญของแบรนด์ นั่นคือ “น้ำปลาร้า”
Slay Yuan ผลิตน้ำปลาร้าสูตรเฉพาะของร้านเอง โดยเลือกใช้ ปลากะตักไทย (แอนโชวี่ไทย) ซึ่งเป็นปลาทะเลมาผสมกับปลาร้าจากอีสาน นำมาหมักและปรุงใหม่อย่างพิถีพิถัน เพื่อให้ได้รสชาติที่ หอม ลึก สะอาด และมีมิติ ถ่ายทอดกลิ่นอายความแซ่บแบบอีสาน ผสานเข้ากับความกลมกล่อมของอาหารเวียดนามได้อย่างร่วมสมัย
ไฮไลต์ของร้านคือ หม้อไฟ Slay Yuan การตีความใหม่ของซุปเฝอเวียดนามและแจ่วฮ้อนอีสาน ที่ผสานความหอม กลมกล่อม และความแซ่บไว้ด้วยกันอย่างไร้ขีดจำกัด เพลิดเพลินกับเนื้อที่มีให้เลือกลากหลาย และเครื่องเคียง ที่เข้ากันได้อย่างลงตัว เครื่องติดแบบหยุดไม่ได้
พิซซ่าเวียดนามหมูชีส แป้งทอดกรอบสไตล์สเลญวน ท็อปปิ้งด้วยหมูสับ ข้าวโพด กุนเชียง และชีส เป็นความเข้ากันได้อย่างสุดๆ เป็นอีกเมนูที่ต้องลอง
ใครที่ชอบแบบยำ ยำแซลมอนอะโวคาโด จานนนี้คุณจะหลงรักในความสดของวัตถุดิบที่คัดสรรมาอย่างดีทั้งปลาแซลมอน อะโวคาโด ที่โดนน้ำยำแว่บนัวสาดเข้าไป ความจัดจ้าน ความฟินหยุดไม่อยู่เลยทีเดียว
นอกจากนี้ยังมีเมนูสร้างสรรค์อีกมากมาย อาทิ แหนมเนืองสเลญวน, เฝอเวียดโรลเนื้อ, เปาะเปี๊ยะหมูตุง, ส้มตำเส้นจับญวน, จั๊บญวนหมูยอ x น้ำซุปแจ่ว และปอเปี๊ยะสดแจ่วบอง ทุกเมนูถูกรังสรรค์ด้วยความละเมียดละไม สนุก มีลูกเล่น และรสชาติครบทุกมิติ ตอบโจทย์ทั้งมื้อสบาย ๆ และการสังสรรค์กับเพื่อนฝูง
สเลญวน พร้อมขนความนัวระดับ 10/10 มาแบบเต็มกราฟแล้ววันนี้ที่ ICONSIAM ชั้น 5
